สารที่ปนเปื้อนในอาหารที่เราสามารถพบได้บ่อย ๆ นั่นก็คือ “สารบอแรกซ์” หรือเรียกว่า โซเดียมโบเรท (Sodium Borate) จะมีลักษณะเป็นผงละเอียดสีขาว ไม่มีกลิ่น ละลายน้ำได้ จะนำมาใช้เพื่อให้อาหารนั้นมีความกรอบและเหนียวนุ่ม รสชาติดีและเก็บไว้ได้นาน อาหารที่มักพบว่ามีบอแรกซ์ผสมประเภทเนื้อสัตว์ หรือผลไม้แช่อิ่ม

การจะรู้ว่าอาหารปนเปื้อนหรือไม่ สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ มีวิธีการตรวจสอบ โดยชุดทดสอบบอแรกซ์ในอาหารที่สามารถนำไปตรวจสอบเองได้ ใช้สารละลาย HCl เจือจาง และกระดาษขมิ้น ซึ่งมี สารเคอร์คูมิน (Cercumin) ประกอบ ถ้ากระดาษขมิ้นเปลี่ยนเป็นสีแดง ก็แสดงว่าอาหารของคุณปนเปื้อนนั่นเอง

การบริโภคอาหารที่ปนเปื้อนอยู่เป็นประจำก็จะทำให้เกิดอันตรายได้ สารบอแรกซ์นี้เป็นสารที่ก่อให้เกิด สารไนโตรซามีน (nitrosamine) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง รวมถึงอาการคลื่นไส้อาเจียน ปวดท้องได้อีกด้วย

เห็นแบบนี้แล้วเพื่อน ๆ ก็อย่าลืมสร้างความปลอดภัยด้วยตัวเองโดยการเลือกแหล่งวัตถุดิบหรืออาหารที่มีคุณภาพ ล้างทำความสะอาดหลีกเลี่ยงอาหารสารเคมี เพื่อสุขภาพที่ดีกัน

.

ขอบคุณข้อมูลจาก :

https://bit.ly/3FJ8Z0i

https://bit.ly/3rxnHm2

https://bit.ly/3Ibxwg4

.

#MerckThailand


MORE FROM US
Find out about what is going on in our programs, and what happened in the past!

15 สิงหาคม 2565

มีเงินนับเป็นน้อง มี อนุภาคนาโนทองคํา นับเป็นพี่

ถ้ามีเงินนับเป็นน้อง มีทองนับเป็นพี่ อย่างนั้น Merck ต้องเป็นพี่เพราะเรามี ‘อนุภาคนาโนทองคํา (Gold nanoparticles)’ ที่ใช้งานได้หลากหลาย

11 สิงหาคม 2565

เตือนภัย! “เลย์วี (LayV)” ไวรัสใหม่จากจีน จริงมั้ยที่ร้ายแรงกว่าโควิด

โควิดยังไม่ทันหาย ล่าสุดเพื่อน ๆ คงเห็นชื่อ “ไวรัสเลย์วี (LayV)”